Picerija Etna

Prvovrstne sestavine njihovim picam dajejo poseben okus, drugačnost in preženejo idejo, da je pica tista jed, ki zahteva najmanj truda.

Kvalitetna polnozrnata moka, mleta na kamen v italijanskem mlinu Molino Quaglia, prava italijanska mocarella iz slovenskega mleka, mesnine iz lokalnih sušilnic ter zelenjava z bližnjih kmetij.

Skrbno merjenje temperatur in časa mesenja, testo iz polnovredne moke, vzhajano 48 ur s predtestom ali bigo (0,1g kvasa na pico), ročno oblikovanje hlebčkov ter peka v vrtljivi krušni peči, ki zagotavlja enakomerno pečene pice.

Strast in natančnost picopeka poskrbita, da so njihove pice izjemnega okusa, hkrati pa so zdrave in lahko prebavljive.